Jídelní lístek

50 g

Tataráček z lososa, salát z pečené červené řepy, šlehaná ricotta, krémové balsamiko, kukuřičné nachos

140,-

80 g

Hovězí Carpaccio, strouhaný parmazán, sušená rajčata, yuzu majonéza, rukola, bylinková bageta

165,-

100 g

Burgundská husí jatýrka s divokými brusinkami, pečivo

125,-

130 g

Naše kachní Rillettes s levandulí, cibulové chutney, švestkový dip s chilli, opečený kváskový chléb

155,-

0,30 l

Slepičí vývar s játrovými knedlíčky, vlasové nudle, kořenová zelenina

65,-

0,30 l

Kulajda s hříbky, mléčná pěna, zastřené vajíčko

85,-

0,30 l

Denní polévka – dle nabídky

75,-

200 g

Pečené filety candáta na grilované středomořské zelenině, opékané zámecké brambory, holandská omáčka

290,-

150 g

Fritované hranolky z candáta v panko strouhance s bílým sezamem, bramborové lupínky, salát z červeného zelí, tatarská omáčka

250,-

200 g

Pečený losos v čerstvě sekaném kopru, dijonská omáčka se smetanou, smažená zeleninová sláma

270,-

200 g

Grilovaný filet norského lososa v marinádě Teriyaki, restovaný salát pak choi, mungo výhonky, pekanové ořechy

280,-

150 g

Pokrájená kuřecí prsa v křupavé krustě, grilovaná barbecue zelenina, šlehaná bylinková ricotta, kukuřičné tortilly

230,-

150 g

Plněná kuřecí roláda, dušená ve vakuu, smetanové ragú ze zeleného chřestu, mačkané brambory s cibulkou

250,-

300 g

Kuřecí křídla pečená ve sladkokyselé chilli omáčce se zázvorem, zelný salát Coleslaw, marinovaná zelenina, česnekový dresink, rozpečená bageta

220,-

150 g

Grilovaná kuřecí prsa, marinovaná v jogurtu a koření Tandoori, teplý salát z pečené červené řepy, yuzu majonéza, batátové hranolky

240,-

150 g

Pečená husí jatýrka na dušených hřibech se šalotkou a marinovaným zeleným pepřem, bramborákové koháty

250,-

200 g

Mexický burger s papričkami jalapeňo a čedarovou omáčkou – zeleninová salsa, grilovaná paprika, sezónní salát, chipotle dresink, kukuřičné nachos

275,-

200 g

Hovězí burger s opečenou anglickou slaninou a cibulovým chutney – sezónní salát, rajčata, kyselý okurek, BBQ majonéza, steakové hranolky

275,-

150 g

Pulled kuřecí (trhané pečené kuřecí maso v naší marinádě) v rozpečené bagetě s rukolou, marinovanou cibulkou a mozzarellou, zauzená majonéza

195,-

150 g

Smetanové tagliatelle s pečeným norským lososem a zeleným chřestem

220,-

150 g

Tagliatelle s lístky grilované vepřové svíčkové, bylinkami a hříbkovým ragú

220,-

150 g

Grilovaný kyperský sýr Halloumi, na salátových listech s pečenou cuketou, paprikami a čerstvou červenou řepou, bylinkový dresink z ricotty, opékané grenaille

220,-

1 ks

Zastřené vajíčko, kuličky Mozzarelly, bylinkové pesto

185,-

130 g

Grilovaná kuřecí prsa

195,-

130 g

Grilované kousky norského lososa

230,-

150 g

Restované hovězí nudle s červenou cibulí, fazolkami, salátem pak choi, papričkami red scorpion a omáčkou hoisin, zakysaná smetana (PÁLIVÉ)

280,-

200 g

Pfeffer steak s omáčkou z marinovaného zeleného pepře a koňaku

350,-

200 g

Grilovaný sirloin steak se sázeným vajíčkem a ostrou zeleninovou salsou, steakové hranolky, čedarová omáčka

390,-

200 g

Grilovaný rumpsteak na drceném pepři, restované fazolové lusky s anglickou slaninou, opékané zámecké brambory

370,-

200 g

Filírovaný Rumpsteak na smetanovo-hříbkovém ragú, pečené grenaille, fritovaný žloutek

370,-

150 g

Grilovaná vepřová svíčková v chorizo krustě, sauté z pečených paprik, cibule, cherry rajčat a konfitovaného česneku, výpeková šťáva, bramborákové koháty

250,-

200 g

Grilovaný špíz z vepřové svíčkové prokládaný žampiony, cibulí a kukuřičným klasem v chipotle marinádě, salát z červeného zelí

260,-

150 g

Vepřový steak na roštu, restovaná cibule, anglická slanina, cukrová kukuřice, steakové hranolky, tatarská omáčka

240,-

200 g

Smažený vepřový řízek „přes celý talíř“, šťouchané brambory s odlehčenou majonézou, dijonskou hořčicí a červenou cibulkou

230,-

200 g

Anglická vepřová játra, tatarská omáčka, zelný salát, opékané brambory

185,-

400 g

Ohnivá lví hříva /flambováno vinnou pálenkou/ (marinované nudličky ze čtyř druhů steakového masa s chorizo, žampióny, šalotkou, anglickou slaninou, vínem a feferonkou) V ceně je zahrnuta mísa čerstvé zeleniny, bramboráčky a plněné tortilly.

590,-

200 g

Vařené brambory maštěné máslem

50,-

200 g

Opékané zámecké brambory na olivovém oleji s bylinkami

55,-

150 g

Smažené bramborové hranolky

60,-

200 g

70,-

4 ks

65,-

200 g

Dušená rýže

50,-

200 g

Grilovaná středomořská zelenina (cuketa, lilek, paprika, cibule, cherry rajčata)

85,-

200 g

Restované fazolové lusky na anglické slanině s česnekem

75,-

200 g

Dušená kukuřičná zrna na másle

75,-

1 ks

Rozpečená bylinková bageta

50,-

250 g

Zelný salát Coleslaw

75,-

250 g

Míchaný salát z čerstvé zeleniny

75,-

250 g

Salát z červeného zelí

75,-

70 g

35,-

70 g

Česnekový dresing

35,-

70 g

Chipotle majonéza

35,-

70 g

Barbecue majonéza

35,-

70 g

Bylinkový dresink ze šlehané ricotty a zakysané smetany

40,-

Čokoládový fondant, šlehačka, rybízový sorbet

110,-

Horké maliny, vanilková zmrzlina, šlehačka

110,-

Smažená kulička vanilkové zmrzliny ve strouhaném perníku a mandlových lupínkách, horké brusinky, šlehačka

110,-

Šťouchané jahody s cukrem, se šlehačkou a jahodovou zmrzlinou

95,-

Dezert dle denní nabídky

2 kop

Míchaná zmrzlina se šlehačkou

80,-

Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem, šlehačka, ovocná poleva, griliáš

95,-

Kulička ovocného sorbetu – dle nabídky

40,-

Kulička smetanové zmrzliny – dle nabídky

35,-

120 g

Olivy – černé, zelené, plněné (dle nabídky)

80,-

70 g

Pražené španělské mandle na olivovém oleji a mořské soli

85,-